Blog

El cultivo del olivo se ha desarrollado y expandido por los humanos durante siglos. Inmersos en ese proceso de desarrollo, se ha llevado a cabo lateralmente un proceso de selección de las variedades de olivar y de fruto; en función de la productividad y características organolépticas. Adicionalmente esta selección natural ha tenido en cuenta también la […]

Se cultivan más de 260 variedades de aceitunas en España, según datos extraídos de un gran número de estudios. De las cuales, una gran parte son utilizadas para hacer aceite de oliva y otras son más adecuadas para consumo como aceituna de mesa. Aunque la variedad de fruto es muy amplia, no todas ellas se […]

Origen del olivar El cultivo del olivar y la extracción de aceite de oliva de su fruto en la península Ibérica se remontan al siglo VI A.C.;  o al menos esa es la fecha de los documentos escritos más antiguos que se conocen en los que se habla del aceite de oliva. En sus orígenes […]

Para facilitar el uso del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y aportar a los plato un valor adicional en originalidad y sorpresa al paladar, te mostramos algunas ideas para triunfar en la mesa. AOVE 900 TRUFA BLANCA Saltea cualquier pasta una vez cocida, AOVE 900 TRUFA BLANCA. Añade los demás ingredientes seleccionados según tus […]

Los grandes valores del aceite de oliva virgen extra han sido reconocidos a lo largo de la historia como ungüento; en las lámparas romanas o en ritos religiosos. Hoy en día, además de ser un pilar socioeconómico y medioambiental de la agricultura y del paisaje andaluz; es un alimento básico en la alimentación mediterránea. La […]

Con la intención de dar a conocer las cualidades culinarias y saludables del Aceite de Oliva Virgen Extra 900 TOP; hemos elaborado un breve artículo resumen de los atributos y beneficios que estos aportan a la salud y al paladar. Para empezar, como elemento primordial para elaborar este AOVE se requiere un exhaustivo esmero en el proceso […]