Autor: online

Original, delicioso y saludable

Abundante en proteínas y fibra el hummus es fácil de elaborar y puedes combinarlo con multitud de ingredientes. El resultado es un plato muy original, delicioso y saludable, además de nutritivo. Su textura cremosa inigualable lo hacen elegante y de buena presentación en la mesa. Conocido es el uso de Aceite de Oliva Virgen Extra en el hummus, por ello nos gustaría proponer nuevas ideas.

Variedades de aceites de oliva aromatizados 900

AOVE Aromatizado

El uso de nuestras variedades y sabores del aceite de oliva virgen extra aromatizado no tiene como límites la imaginación. Un uso ideal es en el hummus, un plato carácter saludable y nutritivo, por tanto ideal . Son infinitas las combinaciones que se podrían realizar sumando otros ingredientes. Sin embargo, a nosotros nos gustaría proponer estas 8:

1. HUMMUS MARROQUÍ

1 bote de garbanzos + 3 cucharadas de tahini + 100 g. pimientos rojos asados + 1 diente de ajo + 2 cucharadas de zumo de limón + sal + AOVE AROMATIZADO 900 AHUMADO

2. HUMMUS PESTO

1 bote de garbanzos + 4 cucharadas de tahini + 2 cucharadas de zumo de limón + sal + queso fresco en taquitos para poner encima  + AOVE AROMATIZADO 900 ALBAHACA

3. HUMMUS AGUACATE

1 bote de garbanzos + 1 aguacate + 1 jalapeño + 1 cucharada de cilantro + 2 cucharadas de zumo de limón + sal + AOVE AROMATIZADO 900 TRUFA BLANCA

4. HUMMUS REMOLACHA

1 remolacha cocida + 4 cucharadas de tahini + 2 cucharadas de zumo de limón +  1 diente de ajo + sal + AOVE AROMATIZADO 900 TRUFA BLANCA

5. HUMMUS HIERBAS SERRANAS

1 bote de garbanzos + 2 cucharadas de albahaca + 1 cucharada de perejil +  1 cucharada de estragón + sal + AOVE AROMATIZADO 900 JAMÓN SERRANO.

6. HUMMUS ASIATICO

1 bote de judías + 1 chile + 1 cucharada de cilantro + 1 cucharadita de comino + 2 cucharadas de zumo de limón + sal + AOVE AROMATIZADO 900 CURRY

7. HUMMUS SALVAJE

1 bote de garbanzos + 15 aceitunas negras + 1 pimiento rojo asado + 1 cucharada de perejil + 2 cucharadas de zumo de limón + sal + AOVE AROMATIZADO 900 NARANJA

8. ALGO DULCE

Cuajada con miel, nueces y AOVE AROMATIZADO 900 CHOCOLATE

El aceite de palma en las cremas de Cacao y Avellanas

Según un estudio publicado en la revista científica Nature, se revela la relación directa entre las grasas del aceite de palma y la metástasis de las células cancerosas. Desgraciadamente, este tipo de grasas están presentes en un gran número de productos que consumimos diariamente. Además, razón de ello es ser una grasa muy barata, pero con un gran coste ambiental. No sólo por la deforestación que causa, sino por la puesta en peligro de extinción de seres vivos como son los orangutanes que habitan en estos entornos naturales de los bosques de Africa y Asia.

 

Sorprende encontramos aceite de palma, en buena proporción, en numerosas y famosas cremas de cacao y avellanas. Estas además, son consumidas frecuentemente por los más pequeños de la casa. El elevado contenido de dichas grasas, así como de azúcares, exponen a nuestros hijos a un importante riesgo para su salud.

La publicidad, a lo largo del tiempo, ha hecho creer que estos productos realmente nutren a nuestros hijos, cuando realmente son una golosina más. Poco conocidos eran hasta hace poco, los efectos del azúcar y el aceite de palma en nuestro organismo. Poco se decía sobre su incidencia en la diabetes o sobre la acidificación a la que nos somete y los problemas que deja a nivel de sistema nervioso, articular y como inductor de enfermedades como la obesidad o el cáncer. Esto supone, un motivo más para huir del consumo de alimentos procesados del mercado que también la contienen aceite de palma en su composición: galletas, bollería, pan de molde, mahonesas, sopas deshidratadas, chocolatinas…

La mejor alternativa: Jaleas de Aceite de Oliva Virgen Extra

La buena noticia es que, existen otras grasas saludables que tienen el efecto contrario, como son las del Aceite de Oliva Virgen Extra. Conocidos son los efectos positivos que tiene para nuestra salud:

• Ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol malo.
• Previene el envejecimiento y ayuda a la hidratación de la piel.
• Puede ayudar a perder peso debido a su efecto saciante.

  

• Los componentes antiinflamatorios pueden ayudar a reducir dolores asociadosa las articulaciones y músculos.
• El aceite de oliva es capaz de reducir los casos de diabetes tipo II hasta en un 50%.
• Anticancerígeno

900 ofrece alternativas a estas cremas de chocolate, que están basadas en el Aceite de Oliva Virgen Extra.  Se tratan de las jaleas o mermeladas de AOVE, una forma original, divertida y deliciosa de consumir un producto saludable. La gama Delicius ofrece 4 sabores distintos: Original, Cacao Puro, Canela y Naranja. Dado su exquisito sabor y dulzor, sin apenas azúcar, es un alimento ideal para los pequeños de la casa. Además, es ideal para combinarlo con tus postres, quesos, patés, ensaladas, etc.

Salud y sabor no tienen porque ser incompatibles, ¡¡atrévete a probar algo nuevo!!

De todas las grasas alimentarias, el aceite de oliva es sin duda la que mayores beneficios proporciona para la salud. ¿El motivo? Se trata del zumo natural de las aceitunas, algo que lo distingue por completo de otros productos vegetales que solo son comestibles a través de procesos químicos. Su sabor es irresistible en el paladar, suave o intenso dependiendo de la variedad que elijas. Para realzar el sabor de tus platos y disfrutar de lo bueno de la vida. Por todo ello, en la entrada de hoy vamos a hablar de los distintos usos que el aceite de oliva tiene en la cocina.

¿Crudo o frito?

El aceite de oliva es la grasa vegetal más estable que existe y no provoca reacciones tóxicas cuando se somete a cualquier proceso de cocción. Esto es algo que mejora en gran medida las propiedades nutricionales de los alimentos, impidiendo que absorban matices extraños que cambien su sabor. Por esta razón, es el más recomendable para preparar fritos, salteados, asados y otras elaboraciones que requieran altas temperaturas.

Cuando se trata de aceites de oliva de calidad excepcional, como es el caso del virgen extra, lo normal es consumirlo en crudo. De esta forma, conservará intacto sus propiedades y beneficios para la salud. No obstante, estos aceites gourmet también se puede usar en frituras y multitud de técnicas culinarias, siendo muy apreciados por los chefs en todos los puntos del planeta.

Aliño

El aceite de oliva es el más sano y delicioso de los aliños que puedes encontrar. Va genial en ensaladas y todo tipo de platos fríos que normalmente están preparados con alimentos en crudo. Si además añadimos un poco de zumo de limón, unas gotitas de sal y lo mezclamos hasta su emulsión, podremos conseguir un sabor que combina a la perfección con carnes y pescados. También puedes usar vinagre de vino o de Módena, agregar un poco de ajo machacado o perejil picado. En cualquier caso, el resultado excepcional, rápido y apto para todo tipo de dietas de adelgazamiento. ¡Para que luego digan que comer sano es aburrido!

Salsas y cremas

Muchas salsas y cremas tienen al aceite de oliva como uno de sus ingredientes básicos, siendo quizás la más famosa de todas la mayonesa, aunque también está riquísima su variante con ajo conocida como alioli o ajonesa. Este producto es indispensable para hacer bacalao al pilpil o preparar un refrescante salmorejo cuando llegan los meses de calor, por poner otros ejemplos.

Adobo

Dejar los alimentos macerando durante un tiempo cambiará por completo su sabor y textura, algo que es muy recomendable sobre todo si se trata de pescados o carnes algo insípidas. Es una técnica culinaria muy sencilla, solo hay que echar los ingredientes en un bol, regarlos con el adobo y dejarlo en la nevera durante unas horas o toda la noche. Cuanto más tiempo, mejor lo absorberá.

El aceite de oliva es perfecto para esta tarea, mezclado con vinagre, vino blanco, cebolla, ajo o especias como el orégano, laurel, pimienta, comino o tomillo. Aunque la variedad de ingredientes es prácticamente infinita, por norma general se suele utilizar adobos más suaves en el pescado que en la carne. ¡Tenlo en cuenta!

Salteados

Saltear los alimentos para que se hagan rápidamente y adquieran ese atractivo color dorado es una opción muy rica y saludable. No hace falta usar demasiado aceite de oliva y como apenas están unos minutos en la sartén, mantienen todos sus jugos y sabor intactos. Por ello, es muy recomendable para dietas equilibradas y de adelgazamiento. Por ejemplo unas verduras salteadas sabrán mejor que sus equivalentes hervidas.

Rehogados

También podemos rehogar nuestros platos con aceite de oliva, con el fuego al mínimo y sin usar agua. Es necesario tapar la sartén u olla para que la cocción se lleve a cabo lentamente. Esta técnica es ideal para ablandar alimentos duros o cambiar las texturas a nuestra conveniencia, sin renunciar al sabor de los mismos o sus propiedades nutricionales.

Confitados

Un proceso aún más lento que el anterior y que se basa en cocer a temperatura muy baja los alimentos introducidos en aceite de oliva. Como resultado, perderán parte de su sabor, pero a cambio conseguiremos una textura mucho más suave y gelatinosa. Si además usamos vinagre, pimentón y agua, entonces podríamos preparar escabeches para realizar unas conservas de mejillones caseras.

Conservar los alimentos

Y ya que hablamos de conservas, el aceite de oliva es una gran opción para conservar y enriquecer todo tipo de recetas, añadiendo quizás algunas especias de nuestra predilección. Existen multitud de opciones, pero las más habituales suelen ser los quesos, las anchoas, el pulpo o algunas carnes como el lomo de cerdo.

¡No te cortes y experimenta!

Existen muchas formas de disfrutar del aceite de oliva, así que no tengas miedo a experimentar y conseguir nuevos matices de sabor y aroma para tus recetas. Es capaz de potenciar el sabor de cualquier alimento y solo con pan tostado ya es una delicia. Los más tradicionales incluso restriegan un trocito de ajo, para conseguir un resultado mucho más intenso.

¿Hart@ de que la pasta se quede pegada? Riégala con unas gotas de aceite de oliva y quedará totalmente suelta. Si quieres hacer una barbacoa, unta la carne mientras se hace para que quede mucho más dorada y ayude a conservar sus jugos naturales. Y si aliñas ensaladas, acuérdate de usarlo en último lugar tras el vinagre, el limón o la sal, ya que de esta forma el aliño se adherirá mejor. ¡Buen provecho!

Disponemos de aceite de sabores. El aceite de oliva 900 de albahaca es uno de los alimentos más excitantes que existen; ya que es capaz de darle a tus platos ese sabor fresco y a campo que tanto nos encanta. Por sus propiedades, es perfecto para aliñar ensaladas, aderezar pescados y macerar carnes, proporcionando un toque distinto a tus recetas más habituales. Y además de estar riquísimo, posee una serie de beneficios para la salud que mantienen nuestro organismo a pleno rendimiento. ¿Te pica la curiosidad? En la entrada de hoy vamos a hablar de todas las ventajas que posee; y de paso os mostraremos unas ideas muy originales para utilizarlo.

¿Qué es el aceite de albahaca?

Este aceite proviene de un derivado de la planta “Ocimum basilicum” y se usa en todo el mundo para realzar el sabor de la comida; mejorando el resultado final de las recetas. También es muy apreciado para aliviar diversas dolencias, como por ejemplo las heridas, inflamaciones, problemas musculares o enfermedades nerviosas.

Se consigue mediante el destilado de plantas de albahaca fresca, incluidas hojas, flores y tallos; un proceso que nos permite obtener un extracto con altos índices de elementos fitoquímicos y antioxidantes; como por ejemplo los monoterpenos y fenilpropanoides. ¿El resultado? Un aceite 100% natural, con un aroma embriagador que es absolutamente delicioso y que además se puede utilizar como remedio para tratar todo tipo de problemas.

Propiedades del aceite de albahaca

En este sentido, el aceite de albahaca destaca por ser un antiinflamatorio, antibiótico, antiviral y diurético natural. Sus propiedades se conocen desde hace cientos de años y es muy habitual encontrarlo en la medicina tradicional de algunos países asiáticos. ¿Problemas de migrañas? ¿Infecciones en el pecho? También pueden ser tratados con este alimento.

Combate los radicales libres, las infecciones, virus y alivia los síntomas de la congestión. Por si todo esto fuera poco, estimula el sistema nervioso y la corteza suprarrenal, que es la responsable de regular el metabolismo de nuestro cuerpo. El aceite de albahaca también actúa contra las bacterias y los malos olores, por lo que es utilizando en gran cantidad de productos alimenticios y de higiene personal.

Relajante muscular

Si tras la dura jornada de cada día llegas a casa con los músculos doloridos y cansados, deberías saber que el aceite de albahaca es un remedio totalmente natural y muy efectivo para solucionarlo. Para ello, simplemente hay que echar un poco en un paño y aplicarlo directamente sobre la zona afectada. En los casos más graves, se recomienda tomar un baño caliente con agua y aceite de albahaca, así como otros productos relajantes como el aceite de lavanda o sales medicinales.

Resfriados y gripes

Como hemos mencionado más arriba, este producto es capaz de eliminar las bacterias y virus del organismo; por lo que es un aliado indispensable para recuperarnos de la gripe y resfriados. Respirar esta esencia nos ayuda a paliar los síntomas, aunque también van geniales los baños de vapor y los masajes en el pecho acompañados de otros productos, como por ejemplo el aceite de eucalipto.

Sistema digestivo

El aceite de albahaca es un poderoso antiespasmódico, por lo que va a reducir en gran medida los dolores de estómago provocados por indigestiones, así como los procesos premenstruales. Además, es un reconocido diurético que previene la retención de líquidos en el cuerpo, algo que nos hace sentir hinchados y sin fuerza. Estudios más recientes han apuntado que también es excelente para aliviar el estreñimiento, las náuseas e incluso los mareos. Para disfrutar de sus propiedades podemos tomar un té con unas gotas de este aceite, inhalar sus vapores o masajear la zona del estómago.

Ambientador natural

Este producto huele tan bien que podemos usarlo como ambientador natural para nuestro hogar. En este sentido, la albahaca va a eliminar los malos olores provocados por la acumulación de la suciedad y las bacterias, proporcionando en su lugar un aroma muy agradable. Para ello, introduce unas gotas en tu quemador de esencias y verás cómo el ambiente cambia por completo en cuestión de minutos. ¡Tienes que probarlo!

¿Aburrid@ del sabor de tus platos?

Si quieres descubrir nuevos sabores sin renunciar a las recetas de siempre; el aceite de albahaca es una de las mejores opciones que tienes a tu alcance. Simplemente, añade unas gotas a los aderezos para ensaladas, a la salsa que uses para el pescado o a los zumos. El resultado no te dejará indiferente, ya que además de realzar el sabor de los platos proporcionará una fragancia muy aromática y refrescante.

¿Quieres algunas ideas? Prueba a meter en el horno una pizza de tomate, mozzarella y aceite de albahaca y sácala cuando esté bien crujiente. O úsalo para aliñar la pasta, añadiendo unas gambas, un chorrito de salsa de soja y una pizca de pimienta. ¿Unos canapés con anchoas aromatizados en este aceite? ¿O mejor con unas virutitas de jamón? Es casi imposible equivocarse.

¿Existen otros aceites distintos?

En 900 estamos orgullosos de nuestros procesos de elaboración tradicionales, pero no nos olvidamos de estar a la vanguardia en cuanto a variedad de aceites se refiere. Echa un vistazo a nuestra web y encontrarás una amplia variedad de sabores distintos; como por ejemplo el aceite con sabor a naranja, curry o chocolate. ¡Están para chuparse los dedos!